黍面油糕是山西大同等地的一道传统特色风味糕类小吃，做法如下：
首先，你需要准备黍子面、红豆泥、白糖以及食用油等材料。
将黍子面与水混合，搅拌均匀，然后将其放在笼屉上蒸约15分钟。
蒸好后，将黍面放在光滑的盆里，用手蘸凉水揉捏，使其变得柔软并有一定的黏性。
将揉好的黍面分成若干拳头大小的小块，然后取一块黍面，用手掌压平，包入红豆泥馅料。
包好馅后，将黍面油糕放入热油锅中炸制。炸的时候要注意火候，以免炸焦。当油糕表面炸至金黄酥脆，出现泡泡时，即可捞出沥油。
最后，在炸好的黍面油糕上撒上一些白糖，就可以品尝了。
这样，一道香甜可口的黍面油糕就做好了。请注意，由于食材和火候等因素可能会影响口感，所以制作时可以根据个人口味适当调整。
