第一、把瘦肉和猪心切成碎片放到一起，然后放入红著粉将其拌均匀。其中加放红著粉目的是让他吃起来滑嫩感。
第二、净锅内加入清水，用旺火烧沸，倒入用红著粉拌匀好的瘦肉我猪心，继续用大火煮开，大约还得者五分钟，在最后加入油、盐、味精以及你觉得好的各种调味,这样就成了。
注意：红著粉不要过多，也不要太少，适中就成。
做法
1、瘦肉、猪心放入沸水中飞水，去血水捞起以冷水洗净，切片备用。
2、汤锅中加水大火煮沸，放入瘦肉片、猪心片，转小火煮约半小时，捞起备用。
3、将桂圆、红枣、莲子、姜片、陈皮加入汤锅中，以小火再煮约30分钟。
4、将煮好的猪心片与瘦肉片放入汤锅中，待煮沸后，加入盐、米酒拌匀即可。
