生姜 3片 、 干辣椒 1个 、 八角 3个 、 食用油 适量 、 料酒 6大勺 、 生抽 2大勺 、 老抽 1大勺 、 醋 1大勺 、 冰糖 一大把 、 鸭翅中 1斤 、 桂皮 1根 、 味精 1勺 、 蒜蓉 1大勺
烹饪步骤
步骤1/7
鸭翅中冷水下锅，煮沸焯水一分钟
步骤2/7
把焯水过的鸭翅中用冷水冲洗干净
步骤3/7
锅中放入适量的食用油，冷锅冷油，再放入冰糖，中小火熬化冰糖，至冒小泡
步骤4/7
加入鸭翅中，烧至两面金黄
步骤5/7
倒入开水，没过鸭翅（开水多放点），放入剩余调味料（除了味精），煮5分钟
步骤6/7
把材料全部倒入高压锅，大火烧开喷气后，转中小火煮15分钟
最后一步
把高压锅里的材料全部倒回炒菜锅，大火收汁，最后放入味精
1. 买回来的鸭中翅焯水洗净，备用。
2. 热锅起油，加冰糖，蒜瓣炒香。
3. 然后家中翅，生抽老抽翻炒均匀。
4. 然后加一碗清水，把大料干辣椒加进去。焖煮半小时即可
