食用碱受潮了怎么办（食用碱放多了怎么补救）

食用碱（碱面）就是碳酸钠，它受潮了会结成块，却并不会影响它的效果，可以把它晒干来继续使用，碱主要是怕酸，如果与酸东西放一起才会失效变质。所以，不用担心。

食用碱受潮了可以加热烘干

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。