麻酱米粉家常做法（火锅店秘制芝麻酱调法）

食材

米粉，韭菜，绿豆芽

芝麻酱，生抽，盐，鸡精，辣椒油

做法

1.米粉温水泡软

2.芝麻酱2勺，半勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，加入少许水搅拌均匀备用

3.煮一锅开水，放入泡好的米线，同时放韭菜和豆芽

4.韭菜变色之后关火盛出米粉（连同煮米粉的水一起盛入碗中）

5.最后淋上芝麻酱汁儿

6.再来一勺辣椒油搅拌均匀即可

首先要先把米粉煮熟，水开下锅煮十几分钟，在捞出过凉水这样会更筋道，然后在将米粉倒入干净的锅中待锅微微开在加入配料煮沸即可出锅享受美味的麻酱米粉了