滚刀块必须是直刀切块，一般用于切茄子、黄瓜、土豆等。
每切一刀就滚一下，通俗的来说就是切块。
举个例子：把黄瓜放案板上，菜刀以黄瓜中心线形成一个角度，垂直向下切下一块，在把黄瓜反过来再继续这般操作，熟称滚刀切法。你学会了吗？
将菜刀倾斜45度
将你要切的菜放到案板上面，先将菜刀倾斜45度，将菜切下一小块。
步骤/方式二
将菜切口面朝上
再将你的菜旋转小半圈，切口面朝上放置，再切下一小块，就这样一边用菜刀切。
步骤/方式三
重复步骤
一边旋转你的菜，重复这个步骤直到将全部的菜都切完，这样你的滚刀切就完成了。
