猪皮冻奶白色好还是透明的好（猪皮冻为啥是白色的不是透明的）

猪皮冻的透明度主要取决于制作过程中是否去除了杂质和油脂。奶白色的猪皮冻可能是因为在制作过程中保留了较多的胶原蛋白和其他营养成分，而透明的猪皮冻则是通过去除杂质和油脂来达到更清澈的效果。

从口感和营养价值上来说，两者并无明显差别。奶白色的猪皮冻口感更加滑嫩，而透明的猪皮冻则更清爽。如果你喜欢口感滑嫩的猪皮冻，可以选择奶白色的；如果你喜欢清爽口感的猪皮冻，可以选择透明的。