原料：牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙
做法：
1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。
2. 胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。
3. 锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。
4. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟即可。
牛腩 500克
蒜 30克
姜 10克
生抽 20克
老抽 5克
冰糖 10克
盐 10克
香奈八角 适量
原汤牛肉面的做法步骤
步骤 1
牛腩切小块，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。
步骤 2
清洗后倒掉血水，将牛肉至于清水下冲洗后沥干。
步骤 3
主锅加入蒜，3秒速度4切大粒，然后加入油和姜，3分钟/v/小勺爆香。
步骤 4
加入牛囊、15克生抽、5克老抽、10克冰糖、香奈八角适量。5分钟/v/反转小勺爆香。
步骤 5
加入1300克水。90分钟/100度/反转小勺。
步骤 6
全程盖上量杯盖，无需看管
步骤 7
因牛肉不同炖硬时间不同，所以大家按照自己买的牛肉来调整时间。
步骤 8
煮一碗手擀面，直接用原汤无需再加其他调料
