食材用料
小黄鱼6条，姜片4片，料酒适量，酱油少许
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小黄鱼洗净，放入料酒、酱油、盐和姜片腌制一会，冷冻小黄鱼比较腥，我就腌了一晚上，新鲜的就短一点就可以了。
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将腌制好的小黄鱼放入蒸锅，蒸15分钟左右，熟了就好。再撒上葱粒，倒少量酱油，浇上热油即可。
1、材料：小黄鱼，小葱2把，生姜，生抽，盐，生抽，老抽，淀粉，盐，姜末，腌制调料。
2、小黄鱼清理干净后在表面正反划两刀，用一个大碗装上生抽老抽淀粉盐姜末，将小黄鱼一条条正反面抹上酱汁一起放入大碗里腌制3小时左右，天气热可盖保鲜膜入冰箱冷藏。
3、生姜切片4-5片，两把小葱切段，锅里比煮菜时候多一点油，将姜葱放进去熬出葱油香味，大概30秒-1分钟，一条条放入小黄鱼，大火煎，要是掌握不了火候开中小火，双面油煎。
4、倒入小半碗水，大火焖，倒入一点生抽，撒一点盐，收汁出锅！
