章丘铁锅怎么开新锅（开好锅的正宗章丘铁锅）

在使用章丘铁锅之前，需要进行“开锅”操作，以保证铁锅能够更好地保养和使用。
打开水龙头，将锅中倒入一半水，然后加入一些粗盐，再加热至沸腾，煮沸后倒掉水和盐，再用清水冲洗干净即可。
此外，铁锅在日常使用中也需要做好保养工作，如使用后要及时擦干净，保持干燥，涂上少量食用油防止生锈等，这样才能保证铁锅的使用寿命和效果。