方法
1、首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。

2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。

4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。

7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。
1.章丘铁锅买回来之后用炊帚和自来水清新干净，这一步不要用洗洁精清洗
2.开小火把锅中的水分烤干
3.继续开小火烤章丘铁锅，然后用筷子夹着一块肥猪油反复擦拭锅的内壁，让猪油侵润章丘铁锅的内壁
4.拿猪油侵润章丘铁锅的内壁反复三到四次
5.火关闭后把油继续放置两个小时左右就完成了章丘铁锅的开锅大法
