食材明细
主料：蒜苔适量、生抽适量、红糖适量、陈醋适量，八角适量
1.蒜苔切段，半截手指的长度就好。
2.蒜苔晾干水分，阴处晾干即可，等不及的可以用纸巾/厨房纸巾擦一擦水分
3.蒜苔里丢一些盐，大约1勺，差不多就行。再加入2勺红糖，红糖最好多放一些。
4.料汁制作：八角2-3枚、1小把花椒、1片香叶
生抽+醋（生抽跟醋的比例1:1）
白糖2勺
纯净水1碗
以上小火煮沸
5.最后，准备杀菌完毕的密封保鲜盒或者玻璃瓶
蒜苔放入密封碗里，晾凉的料汁倒入蒜苔里
1、将蒜薹去须尾，切3厘米长的节，用沸水焯去生辣味，捞起沥干。
2、将红糖用沸水溶化后晾凉，放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀，压紧(糖汁淹没蒜薹)。一天即可，吃时带少许汁水入盘即可。
