做菜如何控制放盐量（做菜怎么控制盐量）

绿叶菜一般以清淡为主，炒菜断生即可，放小半汤匙盐即可。

荤菜一般味道重些，酱油、耗油、调味料等都含有盐份，放盐时可放一汤匙即可。如果口味还想重，可多放一些。如果盐放多了，可加适量水和鸡精、醋把咸味调下来。

这么菜要想控制盐量，首先不要先着急放盐，特别是蔬菜，最好在临出锅时放盐，这样菜的口感也不觉得大，如果放早了，盐豆炖的菜在里面去了，就得稍微多放一点，如果少了就感觉淡。