杏鲍菇可以泡一晚吗（杏鲍菇正确的浸泡方法）

如果是干杏鲍菇可以，但是新鲜的杏鲍菇不建议泡一晩，杏鲍菇是新鲜食用菌类,它本身就含有大量的水分,长时间的浸泡会使其鲜味减弱。

炒熟的杏鲍菇不宜隔夜食用，因为杏鲍菇这类的菌菇类食物中会含有大量的硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。所以想隔夜的菌菇类以及海鲜类食物尽量不要吃。

不能泡那么久，会烂掉的