首先准备食材：
主料 (2人份)、猪肉馅300克、胡萝卜20克、豆腐70克、洋葱30克、鸡蛋1个
辅料
白菜心1棵、葱姜3克、香油7.5毫升
红烧洋葱狮子头做法
1.准备好所需要的主要食材
2.洋葱和胡萝卜剁碎，剁得细一些，这样做出的狮子头才够细腻，
3.加入所需要的佐料，酱油、香油、盐、白胡椒粉，
4.再放入成块的豆腐，用手抓圴匀，
5.再把剁碎的胡萝卜和洋葱也放入其中，用手抓均匀，
6.取适量的肉馅，右手向左手摔打肉馅成圆团放到盘子里，锅里放入适量的食用油，油热至7成左右，放入团好的肉馅，将其炸至金黄色，此时狮子头没有完全熟透，只是外表定型，里面还是生的，
7.砂锅里放入适量的清水，放上葱段、姜片、花椒和大料，再放入狮子头。
8.白菜心切四份，摆放到砂锅里，倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，开大火煮开，再转小火盖上锅盖煮大约30分钟，就可以出锅就可以品尝了。
做法步骤
步骤 1
将肥瘦相间的猪肉剁成肉馅；
步骤 2
将半颗洋葱切成丁备用；
步骤 3
将姜切成末，并把肉馅、洋葱丁、姜末放在一起搅拌；
步骤 4
依次加入生抽、料酒、鸡精、盐等调味；
步骤 5
加入一颗鸡蛋；
步骤 6
边搅拌肉馅边加入水，使其充分吸收水分；加入淀粉，用手将肉馅团成团状；
步骤 7
锅内放油，将丸子炸至八九分熟后，捞出备用；
步骤 8
锅内放油，油开后放入葱、姜、酱油、老抽、鸡精、白糖、水淀粉调汁；
步骤 9
将肉丸子放入锅中，小火加热酱汁和丸子，收汁至粘稠，即可出锅。
