萝卜丁晾晒的方法:
材料:白萝卜、辣椒、糖、生抽、酱油、蒜若干。
步骤:1、把鲜萝卜切小丁先用盐腌制三四个小时，把多余的水分腌出来。
2、把萝卜干放在有阳光的地方晒到半干。
3、生抽和少量酱油加水煮开晾凉。
4、蒜切成碎末，干辣椒用油炸香。
5、然后把半干的萝卜丁放进容器里，加适量的糖倒入生抽水，然后再把辣椒油、蒜蓉放进去，搅拌均匀后，美味的辣萝卜干就做好了。
将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。
2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。
3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。
4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。
5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。
6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。
