蒸馒头加了酵母和泡打粉为什么发黄（蒸馒头放酵母粉和泡打粉好吗）

首先看你选的面粉是不是全麦的，全麦的面粉颜色较深。

第二一个就是，是不是放了食用碱？放多了食用碱和泡打粉是可能变黄的。要是馒头只是有些黄，还是发起来了的话，并不影响食用，在蒸锅水里加半杯食醋，再把馒头回笼蒸个10分钟能减轻黄色。