黄骨鱼豆腐汤怎么做（黄骨鱼炖豆腐汤的正宗做法）

食材：黄骨鱼2条，嫩豆腐一块，料酒，生抽 ，姜片几片，蒜瓣，小葱 ，油，盐

1.豆腐冲洗一下切成块，黄骨鱼洗净并将水分擦干。

2.炒锅烧热，用姜擦一遍，下少量油，油热后放入鱼，不要动。鱼尾翘起后，试着晃动一下锅底，可以晃动的时候就可以翻面了。

3.两面都煎定型后，放入姜蒜炒一下，加少料酒、生抽，加入热水，中火煮10-20分钟，加入豆腐再炖10分钟左右。加盐、葱段出锅。