做法:
1、猪腰一定要处理好,否则腥味很重;把猪腰从侧面切开,看到中间有白色的线用刀剔除后切成你要做的腰花或腰片,然后用少许料酒、盐、醋泡20分钟左右;
2、然后是葱姜蒜;
3、香油,就是麻油,就是芝麻油,放两锅铲下去,大火烧热后将将从蒜放下去爆香;
4、然后腰花放进去翻炒变色;
5、最后加入没过食物的清水;
6、水烧滚后关成小火煮10分钟左右加点盐,注意在烧开的时候去浮沫,最后还可以烫几根葱在里面提味。
做法:
1、猪腰一定要处理好,否则腥味很重;把猪腰从侧面切开,看到中间有白色的线用刀剔除后切成你要做的腰花或腰片,然后用少许料酒、盐、醋泡20分钟左右;
2、然后是葱姜蒜;
3、香油,就是麻油,就是芝麻油,放两锅铲下去,大火烧热后将将从蒜放下去爆香;
4、然后腰花放进去翻炒变色;
5、最后加入没过食物的清水;
6、水烧滚后关成小火煮10分钟左右加点盐,注意在烧开的时候去浮沫,最后还可以烫几根葱在里面提味。