洗过的面用平底锅可以做凉皮吗（冰箱冷藏过的面可以做凉皮）

洗过的面大部分用来做面筋，省下洗过的面水是可以用来做凉皮的。不过也要放一定的时间来让面水沉淀，然后把上面清水倒掉剩下沉淀的面水，才能用来做凉皮，不过还得上锅一层一层的让面水成型，做出一张一张的面皮，再配上自己调好的蘸料就可以吃了，也比较麻烦的。