用料
酸菜 适量
苦笋 3条
五花肉 适量
盐 适量
香菜 适量
香菇 5.6朵
苦笋煲的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
下五花肉爆香
步骤 3
爆香金黄下蒜头、香菇、咸菜爆炒一会
步骤 4
下苦笋、喜欢辣的可以加点辣椒更美味
步骤 5
下温水焖煮，我是下香菇泡的香菇水，下鱼露提鲜，焖煮大概10分钟，中间可翻炒
步骤 6
美味出炉
苦笋需要先焯水再煮。
因为苦笋含有一定的苦味物质，如果不先用开水焯一下，苦味会影响口感，煮出来的苦笋也会有苦涩的味道。
焯水后再加入适量的盐，糖等调料，煮熟后可以下锅食用。
另外，如果想要更加鲜美口感，还可以加入少量的肉类或海鲜等食材来烹饪。
