原料
猪肉 (300g)、葱 (30g)、鸡蛋 (2个)、红薯淀粉 (50g)、蒜 10g、菠菜 30g、粉丝 50g
方法/步骤
1、猪后腿肉切成条状，放入碗中，加入葱片，黄酒，食盐，用手抓均匀。
2、打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，抓均匀腌制半小时，锅中热油，倒入蒜片和葱片。
3、小火炒香后，加入半锅开水，倒入腌好的瘦肉，轻微搅拌，加入食盐，鸡精，酱油。搅拌后盖上盖子，加入一把粉丝，加入鸡蛋，菠菜煮熟后即可。
主料 2种
五花肉
适量
青笋
适量
辅料 1种
各种调料适量
烹饪步骤 4步
步骤1
五花肉进水煮至不见血色，要注意煮的时候要时不时翻一下，但是猪皮的部分不能挨锅哦。
步骤2
青笋切片，尽量切薄，备好其他调料，我们用的是合成调料，就是直接是在瓶子里的液体状的。一般调料也是可以的。
步骤3
进锅炒，用干辣椒爆香
步骤4
完成
小贴士
五花肉要提前煮煮，这样做出来的肉不腻
