1.
准备猪里脊500克，莴笋叶50克，小碗里放入小米椒2克，线椒2克，青红椒2克，大蒜5克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，味精1克，白糖2克，生抽20克，陈醋15克，辣鲜露10克，辣椒红油20克调匀备用。
2.
里脊肉放入碗中加铺食盐5克，料酒15克，淀粉20克抓拌均匀腌制15分钟。
3.
起锅放入大油10克烧热放入莴笋叶加食盐1克翻炒2分钟，炒出水分铲出放入盆中备用。
4.
起锅烧水、放入食盐2克，料酒20克烧开，放入腌制好的肉片煮2分钟捞起放在炒好的莴笋叶上面。
5.
淋上调好的料汁即可食用。
