1.香菇浸泡后切小块，红葱头剁碎
2.胡萝卜和包菜切成很细的丝
3.大米入干锅翻炒至颜色开始微黄
4.入电压力锅
5.加入香菇和适量的水(比煮干饭水少些)
6.热油小火爆香红葱头
7.炒至微黄
8.加入包菜和胡萝卜
9.翻炒，加入盐，鸡精和胡椒粉(另外炒这个的油要稍微多些)
10.米饭煮好打开
11.加入炒好的菜，翻拌均匀即可
闽南咸肉饭是一道美味的闽南特色小吃，以下是简单的做法：
所需材料：
五花肉、米饭、油、盐、姜、蒜、酱油、糖、料酒、香菇
步骤：
1. 将五花肉切成小块，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 将姜和蒜切成末，香菇切片备用。
3. 热锅加油，将腌制好的五花肉煸炒至金黄色，加入姜和蒜末炒香。
4. 加入香菇翻炒，倒入适量的酱油和糖，继续翻炒至五花肉入味。
5. 将煮熟的米饭放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮15分钟左右，直到米饭变得松软。
6. 最后加入适量的盐，炒匀即可。
闽南咸肉饭口感香醇，肉质鲜嫩，是一道受到广大食客喜爱的经典美食。
