蒸饺的面怎么和（蒸饺和面的最佳方法）

1 面要揉得有弹性，但不要揉得太筋道
2 因为揉得太筋道会导致面质过于硬，不易包裹馅料，而揉得过于松散则会导致包出的饺子容易破裂。
3 最好的方法是先将面粉和水混合，然后用力搓揉，直到面团变得有弹性但不粘手，然后盖上湿布放置10分钟，再揉一遍直到面团表面光滑。
这样揉出来的面团会很好用，包出来的蒸饺口感也会很好。