专业技术资格和专业技术职务怎么填

直接填实际岗位，比如高级工程师！

专业技术职务是指专业技术岗位。岗位数量是用人单位根据岗位结构比例原则，结合本单位工作需要确定的。受聘担任某一岗位职务的人，即享受相应的待遇。换言之，职务与待遇相关，资格只是其专业技术水平的标志。