用料：
干豆腐丝一盘（约三两） 黄瓜一根（实用小半根左右） 香菜一小把
辣椒油一勺 盐一小勺
做法：
1干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟；
2黄瓜，香菜洗净沥干水份；黄瓜切丝，香菜切末备用；
3蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中，加入黄瓜丝和香菜末；
4放入一小勺盐和一勺辣椒油，趁热拌匀即可。
原料：
干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素。
做法：
1、干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。
2、葱切段，再切成丝。
3、锅中烧开水，下干豆腐焯一下。
4、焯个两、三分钟左右即可取出。
5、将焯好的干豆腐盛出，放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。
6、锅内放油，四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可。
8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。
