材料：
猪肉末150克，夹心肉末100克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克，盐1.5克，白胡椒粉1克，料酒10克，鸡蛋1个，生抽5克，蚝油5克，糖2克，香油5克，葱油5克
做法:
1. 肉末中加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、蚝油、糖、香油和葱油，顺一个方向搅拌至上劲。
2. 荷叶饼皮上抹上一层葱油，然后放上一层肉末，卷起来，捏紧两边，再用擀面杖轻轻擀平。
3. 平底锅烧热，放入饼坯，小火慢煎至两面微黄，即可。
面粉里加入少许的酵母，和面，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发面。
面发好后揉均匀放置10分钟左右，然后将大面团分成相同大小的小面团，再将分好的小面团擀成饼状，接着在饼上刷一层油最后将饼对折在放置10分钟，让面饼醒一下，用刀背在对折好的饼上压出荷叶的纹路。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酱肉丝翻炒至变色。
将荷叶饼放在案板上，放上炒好的酱肉丝即可。
