高压锅可以直接拔气阀吗（高压锅拔掉气阀是正确的吗）

不可以

高压锅气阀要在关火后，冷却10～20分钟再拨，这样比较安全。如果直接拨掉，因锅内有压力，锅内食物会喷出，污染室内环境，容易伤人，非常危险，千万不要直接拨气阀。

绝对不可以。家庭厨房中使用的高压锅，在使用过程中其内部压力是比较高的，通常是通过排气阀排出蒸汽、降低压力，以确保安全。

因此使用过程中如果直接拔掉排气阀，内部压力会导致蒸汽剧烈排出，很不安全，尤其当烹煮的是液体类食材比如汤类、稀饭等时，锅内高压会使液体食材随蒸汽一起喷出，容易造成人员烫伤。