食材：咸五花肉250克、娃娃菜500克、黄酒2汤匙、生姜片少许、葱花少许
做法：
1、将咸五花肉和娃娃菜准备好。
2、娃娃菜洗净后切段铺在盘底，将黄酒和生姜片备好。
3、将清水倒入锅里，咸五花肉入锅。将生姜片和黄酒放入，大火烧开。
4、将咸五花肉捞起洗净切片。
5、将咸五花肉均匀地放在娃娃菜上面，冷水上锅。蒸30分钟后撒上葱花即可出锅。
肉末100克、粉丝1把、娃娃菜300克
辅料
油适量、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱2根、淀粉少许、老干妈豆豉1勺
步骤1
准备食材
步骤2
肉末放入盐，料酒，淀粉，葱拌均匀，腌制10分钟。
步骤3
粉丝用温水泡软。
步骤4
将粉丝铺于盘中。
步骤5
娃娃菜洗净，切8份。
步骤6
烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软，捞出。
步骤7
把烫软的娃娃菜放在粉丝上。
步骤8
锅中热油，放入肉末炒散，放入1勺老干妈豆豉翻炒。
步骤9
放入生抽，老抽调味。
步骤10
把炒好的肉末均匀的浇在娃娃菜上，放入锅中，开锅后蒸5分钟左右，至娃娃菜软烂即可。
烹饪技巧
娃娃菜提前用开水烫一下，再蒸时容易入味。
