清蒸咸肉娃娃菜的做法如下：
准备食材：娃娃菜、咸肉、大葱、生姜、红辣椒。
将娃娃菜清洗干净，切成细条，沥干水分备用。
将咸肉切成薄片，生姜和大葱切丝，红辣椒切小块。
取一个蒸锅，加入适量清水，放入咸肉片，加盖蒸约10分钟。
取出咸肉片，将蒸出的汤汁倒入另一个碗中备用。
将娃娃菜平铺在盘中，放上蒸过的咸肉片，撒上姜丝、大葱丝和红辣椒块。
将娃娃菜放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至娃娃菜熟透。
取出娃娃菜，将蒸出的汤汁倒入碗中备用。
将蒸过的咸肉片夹起，放在娃娃菜上。
取一个炒锅，倒入蒸出的汤汁，加入适量清水，煮开后转小火煮约5分钟。
加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。
将煮好的汤汁浇在娃娃菜和咸肉上即可。
清蒸咸肉娃娃菜是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。娃娃菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，保持肠道健康。
