牛肉炖烂了还有营养吗（牛肉高压锅炖烂了还有营养吗）

有。

它的营养价值还保留在肉之中，而且这个时候的肉比较软，比较香甜可口，吸收好,煮烂了便于肠胃吸收,便于消化,营养吸收更好。

价值好,牛肉属于高蛋白低脂肪的食物,煮熟以后也是含有蛋白质的。方便我们食用。