刚烤好鸭子一切就碎是咋回事（烤熟的鸭子放冰箱半年还能吃吗）

鸭子冷冻时间长

1、鸭肉质比较松软，没有多少肉香味，而且冷冻时间较长，口感上也是一般般。

2、鸭冷冻时间较长，鸭肉的纤维组织都冻死了，鸭皮也就没有了弹性，这样在后期烤鸭制作时，给鸭子充气就比较困难。气冲少了，鸭子就不饱满，充多了，鸭皮容易破裂。想要充气均匀，没有一定经验的积累，还是比较难的。