炒菜不加盐，通常指的是在烹饪过程中不添加任何形式的盐分，包括食盐、酱油等。这种情况下，菜品可能仍然美味，因为可以通过其他调味料来调整味道，如鸡精、糖、醋等。
预制菜是指经过加工、处理和包装的食品，通常包括各种肉类、蔬菜、豆制品等，这些食材在购买时已经经过一定的加工处理，可以直接烹饪或食用。预制菜通常会添加一些调味料来增加口感和风味，如盐、酱油、香料等。
因此，炒菜不加盐并不等同于预制菜。预制菜的主要特点是经过加工处理并预先包装好的食品，而炒菜不加盐则是在烹饪过程中不添加盐分。两者在食品加工和调味方面存在一定的差异。
