1、鱿鱼一条2、黄瓜一根3、胡萝卜半根4、葱姜丝少许鱿鱼炒黄瓜制作过程：1、鱿鱼切花刀后再切成四公分左右的小片。
2、黄瓜、胡萝卜竖着切开后切成四公分左右的小片。
3、水开后把鱿鱼片放入烫成小卷后捞出。
4、锅热后加少许油，油热至六成后加葱姜丝煸香，加入鱿鱼卷一起煸炒。
5、出香味后加黄瓜片、胡萝卜片、盐、鸡精一起迅速煸炒即可出锅

1、鲜鱿鱼洗净后打花刀、切片。
2、将切好的鱿鱼块放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入
生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。（老抽是调色用的最后加入）
3、切好的鱿鱼用开水焯至打卷后捞出控水。
4、黄瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块。
5、黄瓜切片，葱葱、姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
5、下入鱿鱼卷大火煸炒几下后烹料酒。
6、下入黄瓜、盐、味精、糖调味后煸炒约30秒。入水淀粉勾芡即成
