整羊冷冻后为什么有绿色（整羊放冰箱多久能冻硬）

整羊冷冻后出现绿色可能是因为羊肉表面遭受了氧化或生物发酵的影响。自然界中的肌红蛋白会因为氧气，氧化剂或是细菌而分解并且变成浅绿色或绿色。

此外，冷冻肉类通常被加工成大块或是整只冻结，因此如果处理不当，冷冻过程中可能会产生单一的绿斑或斑块。

在大多数情况下，这些斑点是可以接受的，消费者可以使用一些常见的处理的方法来完全去除斑点和腥味。

羊肉发绿说明羊肉变质了，绝对不能食用。羊肉冷冻时间过长而发生霉变，羊肉就变成了绿色，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。