羊肉发绿光是什么原因（生羊肉颜色发绿怎么回事）

羊肉变绿可能是存放的时间过长，或者是已经出现了变质的因素所造成。

就拿羊肉卷来说，中间的部位在打成卷之后需要放到冷库里面冷藏，冷库的温度没有达标的情况下，可能会造成外面的产品已经冻结，里面还是温的，可能会把中间的肉捂坏引起颜色变绿。羊肉如果发现了颜色变绿时，需要及时观察局部是否存在有异味以及发霉，需要及时丢掉，避免会对身体健康造成影响。