端午节一般是用鸡蛋来碰蛋，煮法如下：
材料：
1. 鸡蛋
2. 盐水（水中加入适量盐）
做法：
1. 将鸡蛋放入锅中，加上足够的水，等待水开。
2. 水开后，加入盐水，再等待2-3分钟。
3. 把锅离火，等待鸡蛋冷却。
4. 等鸡蛋冷却后，就可以用来碰蛋啦！
注意事项：
1. 把水放到鸡蛋的两倍左右，水开后加入盐水可以让鸡蛋更好地凝固。
2. 最好选用新鲜蛋，这样鸡蛋才能够完整。如果蛋壳裂开，鸡蛋也会变得不完整，碰不到其他的鸡蛋。
3. 不要煮过长时间，这样鸡蛋就会变硬，不好碰了。
煮沸后再煮约半小时即可。
1. 煮沸后可以保证蛋的熟度和卫生安全，避免生熟不均的情况发生。
2. 煮约半小时可以保证蛋的味道更好，更容易入味，同时也能够让蛋适当地变硬。
如果时间不足，则咸味不能充分渗入蛋中，蛋的口感会变差。
