碱面怎么做饼子（碱面饼子的做法大全）

1. 面粉加入适量的水，和成面团，温暖处自然发酵，若有老肥最好，将老肥稀释和面，自然发酵速度快效果好

2. 200g面粉用小苏打2g，少加点温水稀释

3. 取出发酵好的面团，将稀释的小苏打水慢慢揉进面团中，反复揉匀，揉好的面团切开对接不粘，闻上去没有酸味就OK了

4. 将面团分成均匀的小面剂子揉匀

5. 根据自己的口味取适量的糖，糖与面粉的比例3：1拌匀做馅料

6. 取一个小面团压扁，包上白糖馅

7. 封口按扁，平底锅，加入适量的油，小火入锅烙

8. 翻面烙熟

9. OK啦，是很简单吧！