化橘红
化州最具代表性的特产是化橘红。被称为“广东的骄傲”的化橘红产于广东茂名化州市，是“中国四大南药”之一，有“南方人参”的美誉。是化州特有的地道中药材和名贵土特产，至今已有1500多年的历史，有达到“一片值千金”的珍贵。
1、笪桥黄瓜
化州笪桥种植出来的黄瓜体形通直、端正、饱满、均匀。黄瓜味甘性凉，其中还含有丰富的维生素和蛋白质，在粤西菜中易搭，所以黄瓜是群众常喜爱的菜品。
2、化州橘红
化州橘红是化州的代表性名片，在以前是作为皇宫贡品是药材，现在则为大众所用。药用部位为未成熟果实和成熟的干燥外层果皮，药用历史非常悠久，其销住国内外，口碑极好。
