杨枝甘露绿豆糕的做法如下：
材料：
1. 绿豆糕：100 克
2. 椰汁：500 毫升
3. 酪梨：1 个
4. 西米粉：50 克
5. 格瓦斯西亚籽：1 汤匙
6. 冰块：适量
步骤：
1. 将绿豆糕切成小块备用。
2. 煮熟西米粉，放入冷水中浸泡至凉。
3. 把格瓦斯西亚籽浸泡在温水中，直到吸满水分。
4. 酪梨去皮、去核、切成小块。
5. 取一个大碗，将椰汁倒入碗中，加入少量冰块搅拌均匀，使其更加清凉。
6. 在碗底放一些绿豆糕块，然后舀一勺浸泡好的西米粉、一些酪梨块和少量格瓦斯西亚籽。
7. 倒入适量椰汁，重复以上步骤分别放入绿豆糕、西米粉、酪梨和格瓦斯西亚籽，直至用完材料。
8. 最后，再倒入一些椰汁，并在表面撒上少量格瓦斯西亚籽即可。
注意事项：
1. 绿豆糕要切成小块，这样更加便于食用和吸收汁液。
2. 酪梨可以根据个人口味适量放入，或者使用其他水果替代。
3. 格瓦斯西亚籽是可选的，如果没有也不影响制作完成。
准备好材料,还有,在做之前,提前在冰箱冰一碗水,用冷开水或者矿泉水冰; 烧一锅,倒入西米;
煮12-15左右关火,这时,边缘是透明的,中间还有白心,盖上锅盖,闷15-20分钟,具体时间视情况而定,如果闷完还有白心的话,继续闷; 直到所有全部变透明为止; 捞出来冰水洗洗; 再捞出来; 芒果和、椰浆放一起; 打碎成; 依据个人,放入西米和西柚; 拌匀就好了
