主料：去皮绿豆400克，牛奶500克，细砂糖100克，麦芽糖100克
辅料：玉米油100克
做法：
1.去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。
2.浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。
3.放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。
4.分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。
5.启动破壁机打至细腻
6.放入不粘锅中。
7.分次少量加入玉米油。
8.每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。
9.加入细砂糖和麦芽糖。
10.炒至绿豆沙成团。
11.将炒好的绿豆沙平均分成20份。
12.取一份揉圆，放入学厨75克月饼模具中。
13.放在硅胶垫上稍用力压，脱模后绿豆糕就做好
去皮绿豆做绿豆糕的做法如下：
材料：
- 去皮绿豆：适量
- 糯米粉：适量
- 白糖：适量
- 椰浆或椰奶：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将去皮绿豆洗净，放入锅中加水煮沸。然后将火调小，继续煮至绿豆变软烂。
2. 关火后，将煮熟的绿豆捞出，用勺子或压面器将其压成泥状备用。
3. 准备一个大碗，将糯米粉、白糖和椰浆或椰奶加入碗中，搅拌均匀。
4. 将步骤2中的绿豆泥加入碗中的混合物中，再次搅拌均匀。
5. 将调好的混合物倒入蒸锅或蒸盘中，用铺有湿布的蒸锅或蒸盘盖好。
6. 将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到绿豆糕完全凝固。
7. 蒸熟后，将绿豆糕取出，待凉后切成块状即可食用。
这样就可以做出美味的去皮绿豆糕了。希望对你有帮助！
