炒榆黄蘑是一道美味健康的家常菜。下面是炒榆黄蘑的家常做法：
材料：
- 榆黄蘑：适量
- 青蒜或大蒜：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：将榆黄蘑用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。切成块状，大小适中。青蒜或大蒜切末备用，姜切丝。
2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至五成热。放入姜丝煸炒出香味。
3. 加入切好的榆黄蘑块，快速翻炒均匀。注意不要过久加热，以免影响口感。
4. 加入少许盐调味，继续快速翻炒片刻，使盐均匀沾附在榆黄蘑上。
5. 最后加入青蒜或大蒜末，迅速翻炒几下，使其散发香味。
6. 关火，将炒好的榆黄蘑装盘即可。
小贴士：
- 榆黄蘑质地柔嫩，炒制时间不宜过长，以保持口感。
- 可根据个人口味添加其他配料如鸡蛋、豆芽等。
- 火候要适中，快速翻炒，以保持榆黄蘑的原汁原味。
祝您做出美味的炒榆黄蘑！如果还有其他问题，请随时提问。
1.
新鲜的榆黄蘑洗净
2.
火腿切成菱形
3.
葱花适量
4.
青椒切丝
5.
榆黄蘑入沸水中焯烫一下,捞出过凉水,挤干
6.
炒锅加油烧热,下入葱花,榆黄蘑翻炒
7.
下入青椒和火腿肠
8.
调入适量生抽,蚝油,鸡精,盐翻炒均匀即可
