陈皮雪花牛肉是传统的湖南名菜, 以陈皮和雪花牛肉为主要材料。首先将牛肉切成薄片, 加入少量酱油、料酒、淀粉和油搅拌均匀, 醃制30分钟备用。陈皮切成小丁, 干辣椒切成段, 姜片切成丝备用。在热锅中加入油, 烧至五成热, 加入陈皮丁、干辣椒段和姜丝煸炒2-3分钟, 闻到香味后将醃制好的牛肉片放入, 加入适量的水和盐, 煮至牛肉熟透。最后加入少量的白胡椒粉、花椒粉和糖翻炒均匀即可。这道菜色香味美, 细嫩爽口, 酸辣适宜, 是家庭聚餐及宴请宾客的上好佳肴。
陈皮雪花牛肉是一道美食，其做法简单易学。首先，将牛肉切成雪花片，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟。将陈皮泡软切丝备用。
在锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛肉煮至变色，加入陈皮、香叶、桂皮、八角、干辣椒炒匀，加入适量的水焖煮20分钟，中途加入一些酱油提味。
最后，加入红枣、枸杞炖5分钟，出锅前加入葱花点缀即可。这道菜香气四溢，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
