用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
烹饪步骤：
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
用料
西芹1根，猪瘦肉180克，蒜，姜，生抽，醋，生粉，鸡粉，盐，玉米油适量
做法

1/9 准备好材料。

2/9 肉切丝，加醋，生抽，适量的盐搅拌均匀，

3/9 再加一汤勺生粉搅拌均匀腌制10分钟，

4/9 西芹斜切粗丝，蒜切碎，姜切丝，

5/9 锅中放适量的玉米油，油温热倒入腌制好的肉丝翻炒开至肉变色，再加入蒜，姜炒出香味。

6/9 倒入西芹翻炒，加适量的盐和适量的生抽翻炒均匀，

7/9 再加适量的清水，盖上锅盖焖煮一分钟，

8/9 加适量的鸡粉翻炒均匀，出锅。
