泡菜不酸说明腌制泡菜的汤汁出现了问题，可能是盐太多了，放佐料时一定均衡，避免太酸或者太咸。也可能是腌制泡菜的温度没有达到要求。一般来说，腌制泡菜的最适宜的温度要达到8-10度以上，这样泡菜才容易发酵。
泡菜不酸说明腌制泡菜的汤汁出现了问题,可能是盐太多了,放佐料时一定均衡,避免太酸或者太咸。
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泡菜在世界各地有着广泛的分布,但是制做手法并不一样,世界上最为知名的三大泡菜是涪陵榨菜、法国酸黄瓜和德国甜酸甘蓝。
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泡菜是生活中常见的一种食物,食用口感丰富,常见用于制作泡菜食物有大白菜、萝卜、高丽菜等等。
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生活中还会遇到泡菜不脆的问题,泡菜不脆的原因可能是泡制的时间太长,随着浸泡
