步骤1
1、黄喉切花刀，锅中加入姜片葱料酒水开放入黄喉焯水备用。
步骤 2
2、锅中油热后下入自制香辣酱或豆瓣酱炒出红油加入切好的泡姜泡椒、蒜头、青椒、姜丝翻炒均匀。
步骤 3
3、倒入黄喉开始调味，加入鸡精、白胡椒粉生抽酱油、盐看个人口味加（泡椒和豆瓣都有盐我没加）翻炒均匀起锅装盘即可。
制法: （1）将猪黄喉撕去筋络，用刀切成0.2厘米宽的丝。青椒去蒂、籽，也切成0.2厘米宽的丝。水锅置旺火上，烧沸后将黄喉丝倒入，烫约3秒钟捞出。青椒丝也放入锅内烫至断生。
（2）将黄喉丝、青椒丝同放盘内，加入绍、酱油、味精、精盐、花椒油，拌和均匀即成。
