贝壳肉300克
辅料
大蒜4瓣小米辣6个生姜5克
步骤1
贝壳肉手揉清洗干净；
步骤2
生姜、大蒜、小米辣切碎备用；
步骤3
起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后倒入贝壳肉；
步骤4
调入适量食盐、料酒、生抽，不停翻炒；
步骤5
翻炒至料酒挥发后，将贝壳肉装盘或者推至一旁，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再调入适量盐；
步骤6
调入适量鸡精，再锅边淋入少许清水，焖煮一分钟左右出锅即可；
将买回来的扇贝放到流动的水下边用钢丝球刷洗干净备用，洋葱切成丁备用。
2、锅里什么都不加，开火将锅烧热，放入扇贝，撒上半个洋葱丁。
3、盖上锅盖，加热的过程中不时的将锅晃动一下，让扇贝受热均匀。
4、看锅内的扇贝全部开口即可关火。
5、拿一个小碗，放入生抽，醋和老干妈豆豉搅匀，将大蒜去皮压成蒜泥也放到三合油中搅匀，最后加一点香油兑成三合油。
6、吃的时候一定要将扇贝上的沙包去掉然后再吃，可以直接吃，也可以沾三合油吃。
