材料：扇贝、蒜末、姜末、葱末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香菜。
步骤：
1. 扇贝清洗干净，用刀沿着扇贝壳的边缘切开，取出扇贝肉，去掉黑色的沙线。
2. 在扇贝肉上划几刀，放入碗中，加入切好的蒜末、姜末、葱末，再加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的扇贝肉放入锅中，两面煎至微黄色。
4. 加入腌制扇贝肉的汁水，大火烧开后转小火慢慢焖煮，煮至汤汁浓稠即可。
5. 出锅前撒上香菜即可。
注意事项：
1. 扇贝清洗时要注意清洗干净，特别是黑色的沙线。
2. 煎扇贝肉时要用小火，防止煎糊。
3. 焖煮扇贝肉时要注意火候，不要烧干汤汁。
扇贝洗净，上锅蒸10分钟，撒上葱花，淋上热油，最后在淋上蒸鱼豉油
