为什么黄豆浸泡了一夜还是煮不烂（黄豆不浸泡直接煮多久才会软）

煮不熟的原因：1、因为没有浸泡过。2、煮豆子的时候，放盐了，由于盐水浓度比清水大，放盐后，水就不容易渗到豆子里，甚至还可能从发胀的豆子里溢出来，豆子中缺少足够的水分，就难以煮熟煮烂。

在清水中浸泡7-8个小时，水要淹过豆子约二到三倍高，提前泡软的黄豆，煮的时候不放盐是很容易煮熟的。

新鲜黄豆泡一个晚上很好煮的,你煮了好几个小时都煮不烂可能是买到陈年黄豆了,建议下次煮时先用温水泡一个晚上,煮开后连豆带水一起倒入保温瓶里,放半天再煮开就可以了